Из этого теста можно стряпать любую сдобу - и сладкие пирожки, рулеты, и большие пироги с мясной и другими начинками. Главное, что готовится оно быстро и получается очень вкусно.
Рецепт прислала Лариса Авраменко - lora@afps.chel.su
Тесто "Русалочка" - рецепты на Пекём.com
25 гр. дрожжей (лучше курганских) поставить набухать в теплую воду (1/2 литра) с добавлением 1 стол.ложки сахара и 1 стол.ложки муки на 30 мин. Смешать 1 стакан теплого молока, 3 яйца, 1 чайная ложка соли с горкой, 3 столовых ложки сахара, 1/2 пачки маргарина. Добавить распущенные дрожжи и 5 стаканов просеянной муки. Замесить крутое тесто как на пельмени. Придать ему форму шара и положить в глубокую кастрюлю. По стенке кастрюли налить теплую кипяченую воду так, чтобы полностью покрывало тесто. Тесто стоит всего 30 минут. По истечению этого времени оно должно всплыть. Если тесто всплывет раньше (через 15 мин.) то значит, что положено мало муки. Когда тесто всплывет двумя руками вытащить его из воды, дать немного стечь и положить в заранее приготовленную муку. Сверху также посыпать мукой. Лучше тесто больше не мять, а сразу приступить к выпечке. Но если оно жидковато можно слегка подмять.
← вернуться к списку рецептов