• Главная страница
  • Кексы
  • Кремы
  • Фруктовые десерты
  • Рулеты
  • Торты
  • Конфеты
  • Восточные сладости
  • Пироги
  • Пирожные
  • Пудинги
  • Варенье
  • Печенье
  • Прочая выпечка
  • Напитки
  • Прочее
  • Партнеры
  • ГЛАВНАЯ
  • О САЙТЕ
  • СВЯЗЬ

 

Пряники - рецепты на Пекём.com



1 стакан сахара, 50 гр. меда, 150 гр. сливочного масла (маргарина, растительного масла), 50 гр. воды - растворить сахар, добавить мед и масло, довести до кипения. В горячий сахар с маслом ввести 2-2.5 стакана муки (лучше просеять, 1/2 чайн.ложки соды (или пекарский порошок) и 2 яйца. И пряности. Перемешать и выпекать в горячей духовке. Можно сделать пряники с прослойкой варенья - густого сливового или яблочного джема.

Основное тут - пряности. Какие пряности использовать, такими пряники и будут.

Вот несколько вариантов:

Вариант 1:

1 часть мускатного ореха, 2 части бадьяна (иначе его называют звездчатый анис), 2 части корицы, 1 часть гвоздики, 1 часть кардамона.

Вариант 2:

1 часть корицы, 1 часть кориандра (семена кинзы), 1 часть имбиря, 1/2 части черного перца, 2 части мускатного ореха, 1 часть гвоздики.

Вариант 3:

2 части мяты, 2 части душицы (оно же Орегано), 1/7 части ванилина. Для этой смеси пряники не нужно подкрашивать в коричневый цвет, наоборот, беленькие будут лучше смотреться.

На указанное количество теста берется 1/2 - 1 чайн.ложка пряничной смеси.

Чтобы пряники приобрели красивый коричневый цвет можно добавить 1 стол.ложку какао-порошка (тогда пряники будут шоколадными) или жженого сахара.

Рецепт прислала iar.



← вернуться к списку рецептов

© Copyright ПЕКЁМ.COM, 2006.