15 желтков взбить с 3-мя стаканами сахара. Добавить ваниль, 1 стакан растопленного сливочного масла, 1 рюмку водки, 50 гр. смальца. Можно добавить 1 стакан изюма. Все это положить в подошедшую опару и, добавляя муку, замесить обычное тесто. Месить надо как можно дольше (в идеале около часа, у нас в семье все месят по очереди). Подходит 5-6 часов. На столе еще немного помесить, смазанные формы наполнять на одну треть от объема, оставить минут на 30, чтобы еще подошли. Печь около 1 часа с четвертью. Если очень маленькие формочки, то минут 50. Огонь средний.
Рецепт прислала Наталия - dimon@swbell.net
Куличи - рецепты на Пекём.com
1 яйцо, 1 стол.ложка меда, щепотка соли и 1 стакан муки растереть между пальцев в крошку. Все это запарить 1 литром горячего молока, тщательно растирая скалкой, чтобы не было комочков. Пока будет остывать, 100 гр. обычных дрожжей (свежих) растереть с 2-3 стол.ложками сахара, 1/2 стакана теплого молока, добавить муки и замесить тесто, как на густые оладьи. Поставить в теплое место и дать подойти, пока запаренная смесь остынет до чуть теплого состояния. Соединить обе смеси и дать подойти около 1 часа.
← вернуться к списку рецептов