Крем: 2.5 стол.ложки какао, 1/2 стакана коньяка (или водки), 500 гр. сливочного масла, 6 стол.ложек молока, 2 стакана сахара, 4 яйца, 2.5 стакана ягод вишни (можно из наливки), 100 гр. шоколада, 2 пакета ванилина.
Глазурь: шоколад, молоко.
В эмалированной миске на пару взбить яйца с сахаром до густой теплой массы. Снять и продолжать взбивать, пока не остынет. Смешать с мукой и какао. Выпечь бисквит. Для крема какао смешать с сахаром (1/2 стакана), добавить 4 стол.ложки молока, яйца и поставить на огонь. Довести до кипения и остудить. Вишни освободить от косточек и за 2 дня до приготовления залить коньяком, смешать с сахаром и закрыть. Сливочное масло и оставшийся сахар растереть, постепенно добавить остывшую массу, ванилин. Бисквит разрезать на 2 пласта. Из одного пласта вынуть вилкой всю мякоть, смешать ее с 1/3 крема и перемешать с половиной вишни. Уложить обратно. На второй пласт выложить часть крема, затем вишню, затем снова крем. Сверху уложить вторую часть бисквита срезом вниз.
Рецепт прислал Сергей - fedor@an.ru
Торт "Пьяная вишня" 2 - рецепты на Пекём.com
Бисквит: 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 10 яиц, 2.5 стол.ложки какао.
← вернуться к списку рецептов