Эльзасский торт (кухня Франции) - рецепты на Пекём.com

Начинка: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, 100 гр. молотого миндаля, 1 стол.ложка цукатов, 60 гр. муки, сода.

Быстро замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Масло, сахар и желтки взбить, добавить миндаль, цукаты, муку и все перемешать. Вконце добавить взбитый с сахаром белок. Тесто раскатать, выложить в форму. Поверхность теста выложить начинкой. Поставить торт в духовку для запекания ровно на час. Сахарную пудру развести вишневой наливкой и полученным сиропом пропитать торт. Сверху торт можно украсить либо свежими вишнями, либо грецкими орехами. А можно сметаной, взбитой с сахарной пудрой или сливками.

Рецепт прислала Света - svetik.b@mtu-net.ru