Начинка: 1кг мирабели, 100г масла, 150г панировочных сухарей, 75г сахара, 1ч.л. молотой корицы, 100г молотых орехов, примерно 1 ст.л. масла, 1ст.л. сахарной пудры.
Тесто. Просеянную муку, яйцо, лимонный сок, масло, соль и воду комнатной температуры вымесить в гладкое блестящее тесто,завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и положить примерно на 1час в холодильник.
Начинка. Из мирабели вынуть косточки. Масло разогреть,слегка обжарить в нем сухари и сахар. Добавить корицу и орехи. Тесто очень тонко раскатать на посыпанном мукой кухонном полотенце. Посыпать тесто сухарной смесью, выложить мирабель и с помощью полотенца осторожно скатать. Концы рулета подвернуть и зажать. Выложить рулет на промасленный противень, смазать растопленным маслом и в разогретой духовке выпекать при 200 град. примерно 40мин. Охлажденный рулет посыпать сахарной пудрой.
Рулет с мирабелью - рецепты на Пекём.com
Тесто: 250г муки, 1 яйцо, 1ч.л. лимонного сока, 1ст.л. растительного масла, 1 щепотка соли, 1/8л воды.
← вернуться к списку рецептов