Рецепты выпечки сладостей на Пекём.com: Пирожные
Ежики
1 пачка кукурузных палочек, 1/2 кг. ирисок, 200 гр. сливочного масла, 1 стакан грецких орехов.
Масло и ириски растопить. Затем смешать с палочками и орехами. Мокрыми руками сдел...
Кокосовые пирожные
2 яйца, 150г сахара, 200г кокосовых хлопьев.
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену и добавить, помешивая, кокосовые хлопья. Тесто поставить на 15-20 минут в холодное место. Двумя...
Миндальные пирожные
4 белка взбить в крутую пену, через мясорубку пропустить 1 стакан орехов и смешать с пеной. Туда же всыпать 1 стакан сахара. Взбить еще раз и добавить 3-4 стол.ложки муки. Масса ...
Миндальные трубочки
Для теста: 500г муки, 150г сливочного масла, 250г сметаны.
Для начинки: 225г сахара, 225г очищенного миндаля,3г кардамона или корицы, 50г меда.
Для обсыпки: 25г сахарной пудры.
...
Необычное пирожное
Небольшой банан (очищенный разумеется) покрывается шоколадом. Это просто: растопить шоколад и утопить в нем банан, чтобы весь банан стал шоколадным, когда шоколад затвердеет, укр...
Пикантные пирожные
На 30 штук: 200 гр. муки, 1/4 чайн.ложки соли, 1 яйцо, 100 гр. маргарина.
Замесить тесто и положить минимум на 30 минут в холодильник. Затем раскатать и вырезать кружочки диамет...
Пирожное "Ванильный рожок"
180 г. муки, 70 г. растертого миндаля или орехов, 125 г. маргарина, соль, 50 г. сахарного песка, 1 яйцо, ванильная сахарная пудра.
Из муки, миндаля, маргарина, соли, сахарного п...
Пирожное "Каракум"
7 желтков, 1 стакан сахара, 300 гр. размягченного маргарина, 1 чайн.ложка соды погашеной уксусом, муки столько, чтобы получилось густое тесто.
Безе: 7 белков, сахар (на каждый бе...
Пирожные "Розеточки"
200 гр. охлажденного сливочного масла изрубить с 2 стаканами муки, продолжая рубить, смешать с присоленной сметаной (200 гр., 1/2 чайн.ложки соли). Готовое тесто подержать на хол...
Пирожные с абрикосовым кремом
200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 200 гр. сырой марципановой массы, 100 гр. сахарной пудры, 1 банка консервированных абрикосов, 6 пластин белого желатина, 4 стол.ло...
Сметанно-желейное пирожное
бисквит основной - 3,53кг (мука - 1,23кг, меланж - 2,05кг, эссенция фруктовая - 7 гр., сахар - 1,23кг); cироп для промочки - 600 гр. (сахар - 300 гр., коньяк - 2 гр., вода - 0,3 ...
Шоколадное пирожное
125 гр. горького шоколада, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. молочного шоколада, 2 яйца, 100 гр. измельченных грецких орехов, 175 гр. муки.
Горький шоколад и масло растопить на ...
Кокосовые пирамиды
1/2 стакана сахара, 2 белка, 3/4 стакана кокосовой стружки.
Белки взбить с сахаром, добавить кокос и сформировать шарики. Выпекать 15 минут в негорячей духовке.
Рецепт прислал...
Ореховые пирожные "Альказар"
7 белков, 250 г сахара, 250 г орехов.
Крем: 100 г шоколада, 10 ч.л. молока, 3 желтка, 50 г сахара, 200 г масла.
Взбить белки с сахаром, добавить молотые орехи, размешать. Чайной...
Песочные пирожные с яблоками
300г муки, 200г сливочного масла или маргарина, 100г сахара, 1 яйцо, тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина, 4 яблока средних размеров, 2ст.л. джема или мармелада. Для смаз...
Пирожное "Лодочка"
400 г. муки пшеничной высшего сорта, 100 г. сахара, 2 яйца, 150 г. масла сливочного или маргарина, 0,25 чайной ложки соды пищевой, 0,5 чайной ложки уксуса, цедра одного лимона, 8...
Пирожное "Персик"
200 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды (погаcить уксусом), муки взять столько, чтобы получилось крутое, но мягкое тесто.
Начинка: 1 банка сгущенного мо...
Пирожное из маисовой муки по-колумбийски
125г сливочного масла или маргарина, 125г свиного жира, 150г сахара, 2 яйца, 250г маисовой муки, 250г пшеничной муки.
Сливочное масло и жир растопить, дать немного остыть и доба...
Пирожное кофейное
Мука 1 стакан, сахарная пудра 1 стакан, яйца 6 штук, уксус 6% 1/2 столовой ложки.
Кофейный крем: Белки 6 штук, сахар-песок 3 1/2 стакана, масло 300 г. кофе в порошке по вкусу, ва...
Пирожное с малиной
Стакан муки просеять, положить в муку 100г охлажденного масла и порубить все ножом. Влить в смесь 4ст.л. молока, всыпать 2ст.л. сахара, щепотку соли и замесить тесто. Дать ему по...
Пирожные "Безе"
5 яичных белков, немного соли, 250г сахара, ванилин.
Начинка: 1,5 стакана 35%-ных сливок 1ч.л. сахара.
Яичные белки осторожно отделить от желтков. Белок слегка посолить, быстро ...
Пирожные "Поцелуй"
Получается около 16 дюжин.
4 белка (желательно из больших яиц, комнатной температуры), 1 стакан сахара, 1/2 чайн.ложки экстракта ванили, щепотка порошка Тартар или 1/2 чайн.ложки...
Пирожные "Снежные шляпки"
Тесто: 120 гр. горького шоколада, 25 гр. какао, 150 гр. муки, 1 чайн.ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли, 50 гр. размягченного сливочного масла, 80 гр. сахара, 1 яйцо, половина па...
Пирожные с клубникой
250 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 120 гр. сахара, 3 пакетика ванильного сахара, щепотка соли, 1 желток, 1 стол.ложка сметаны, 400 гр. сливочного йогурта, тертая цедра 1 лим...
Шоколадные пирожные в формочках
100 гр. масла, 100 гр. сахара, 5 яиц, 100 гр. тертого шоколада, сухари, шоколадный соус, взбитые сливки.
Смешать масло, сахар, яичные желтки и шоколад до однородной массы, среза...
Заварные пирожные
Для теста: 1 стакан горячей воды, 125 г маргарина, 160 г муки, 4 яйца.
Для крема: 1 яйцо, 2 ст.ложки муки, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки порошка какао, 200г сливочно...
Заварные пирожные 2
Полпачки маргарина (125 гр.) растопить в стакане воды, т.е. наливаем воду вемкость, ставим на огонь, бросаем маргарин и помешиваем, пока не расплавится. Снимаем с огня. Добавляем...
Заварные пирожные 3
1/2 стакана (125 гр.) растопленного сливочного масла или маргарина, соль, 1 чайн.ложка сахара, 1 стакан кипятка.
Крем: 1/2 стак.сахара, 1 яйцо, 1 стакан молока, ваниль, 50 гр. ма...
Заварные пирожные с кремом
1 стакан муки, 100 гр. сливочного маргарина, 4 яйца, 1 стакан воды, сода, соль на кончике ножа.
Крем: 1/2 стакана cахара, 1/2 стакана молока, 150 гр. сливочного масла.
Кладут в ...
Пирожное с заварным кремом
Взять 6 желтков, 6 ложек сахара, тeртой цедры с 1/2 лимона, мешать, пока желтки не побелеют, положить 2 полные ложки растопленного масла, 5 ложек муки с краями, размешать, сбить ...
Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом
1 стакан муки, 100 гр. масла, 1 стакан воды, 4 яйца.
Крем: 3/4 стакана молока, 1/2 стол.ложки картофельной муки, 1/2 стол.ложки пшеничной муки, 1 желток, 1/2 стакана сахарного пе...
Пирожное "Картошка"
700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки кака...
Пирожное "Картошка" 2
Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка к...
Пирожное "Картошка" 3
100 гр. масла, 100 гр. сгущенного молока, 3 стол.ложки сиропа, 2 стол.ложки порошка какао, 500 гр. ванильных сухарей, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 стол.ложки с...
Пирожное "Картошка" 4
500 гр. печенья, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. 1 стакан сахара, 4 стол.ложки воды, 4 стол.ложки какао, 2 яйца, 1 стакан орехов.
Оно не печется в духовке. Масло растопить, до...
Пирожное "Картошка" 5
Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влить стакан горячего молока и варить до тех пор, пока сахар разойдeтся. 300 гр. ванильных сухарей пропустить через мясорубку и...
Пирожное "Картошка" 6
400 гр. ванильных сухарей, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 2 чайн.ложки какао, 200 гр. сливочного масла, орехи, какао и сахарная пудра для обвалки.
Размешать сахар с ...
Пирожное "Картошка" 7
300 гр. ванильных сдобных сухариков измельченных, 1 стакан сахара, 150 гр. масла разогретого смешать, влить, мешая, 1 стакан молока, добавить какао, вынести на холод, добавить ко...
Пирожное "Картошка" с какао
1 литровая банка толченых сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 1 стол.ложка какао, 10 грецких орехов.
Сахарный ...