Рецепт прислал Святослав.
Лимонный пирог - рецепты на Пекём.com
Тесто: 3 стакана муки размешать с 1/2 чайн.ложки соды, и растереть все с 250 гр. маргарина. Взбиваем 3 желтка с 1 стаканом сахара добела и добавляем к муке. Вымешиваем тесто. Раскатываем на большой противень и выпекаем до румяного цвета. Испеченный корж оставляем на противне минут 20, чтобы он остыл. Затем намазываем его любым джемом или повидлом. 2 лимона обдать кипятком, порезать колечками, удалить косточки и пропустить через мясорубку со 100 гр. сахара. Я все это режу в блэндере. Эту смесь выложить на джем сверху и разровнять. 3 белка взбить в густую пену, добавляя постепенно 3 ложки сахара. Эту смесь выложить аккуратно на лимонную, и ставим опять в духовку при температуре 140-120 градусов, чтобы высохла белковая смесь. Цвет получается слабо румяный. Разрезать пирог на квадратики и приятного аппетита!
← вернуться к списку рецептов