Творожный пирог с ревенем - рецепты на Пекём.com

Начинка: 300 гр. ревеня, 200 гр. нежирного творога, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 1/2 стол.ложки корицы.

Смешать муку, корицу, сахарную пудру и соль. Добавить нарезанное кусочками масло. Смешать в однородную массу. Добавить яичный желток, влить 2 стол.ложки холодной воды. Вновь тщательно перемешать, прикрыть посуду с тестом и минут на 40 оставить в холодильнике. Разогреть духовку до 200 С. Тесто раскатать тонким пластом, поместить в форму для выпечки, приподняв края. Запекать 10 минут. Ревень нарезать небольшими кусочками, высыпать на основу. Сверху посыпать сахаром и запекать 20 минут. Вынуть из духовки, убавить огонь до 160 С. Смешать сметану, творог, сахар, яйцо. Выложить смесь поверх слоя ревеня. Посыпать корицей и запекать 10 минут.

Рецепт прислала Ксана.