Пирог "Водяной" - рецепты на Пекём.com

Начинка: повидло или любая другая, по желанию.

Дрожжи развести молоком или водой, вылить в миску, разбить яйца, вылить масло, предварительно растопив его. Добавить немного соли, все перемешать и всыпать, постепенно добавляя, муку, сколько возьмет. Тесто делать не жидкое и не очень густое. Скатать тесто в шар и опустить в глубокую кастрюлю с холодной водой (комнатной температуры). Держать до тех пор в воде, пока тесто не всплывет. Затем вынуть тесто и смешать его с сахаром, если тесто будет жидкое - добавить муки, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Разделить на две части. Одну раскатать на противне, положить любую начинку, закрыть вторым сочнем и поместить в духовую печь. Жарить до образования золотистой корочки. Пирог разрезать на куски горячим и подавать к столу.

Рецепт от Глафиры Васильевны.